Venez découvrir le monde fascinant des champignons
Cet atelier d’initiation à la cueillette de champignons sauvages s’adresse aux personnes qui souhaitent découvrir la gastronomie des champignons sauvages en toute sécurité. Offert par Céline Bouchard, guide mycologue et cueilleuse de produits forestiers non-ligneux (PFNL) de L’atelier Vitaforêt, cette formation, jumelée à une randonnée dans la forêt des Jardins de l'écoumène, vous enseignera comment identifier, cueillir, déguster et transformer des spécimens biens ciblés.
Le monde des champignons est vaste et son étude peut être longue et complexe. Cependant, tout comme pour les plantes et les fruits sauvages, certains champignons sont faciles à reconnaître sans que l’on ait à suivre un cours avancé en mycologie ou à être expert. On ne mange que ceux que l’on connaît bien, la prudence est de mise !
En termes d’initiation, les notions suivantes seront abordés: le règne des champignons, les caractères d’identification, où et quand cueillir de bons comestibles facilement identifiables, les champignons à éviter, les rudiments d’une cueillette responsable, les méthodes de conservations, etc.
Durée de 6 heures, incluant une pause pour déguster votre lunch, accompagné de dégustations de champignons délicieusement apprêtés.
Inclus un document de cours et le matériel de cueillette (panier et couteau) sera mis à la disposition des participants.
Un minimum de 6 participants est requis pour la tenue de l'événement. Merci de vous présenter 10 minutes avant le début de l'atelier.
L’atelier aura lieu à l’extérieur et la randonnée en forêt se fera peu importe la météo. Prévoyez une bouteille d'eau et habillez-vous en conséquence!
Cette activité est mieux adaptée aux personnes âgées de 14 ans et plus.
www.ecoumene.com/
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Biographie de votre guide
Pendant sa carrière d'une trentaine d'années en urbanisme, Céline Bouchard s'est particulièrement intéressée à la protection et la mise en valeur de milieux naturels à Montréal. Grande passionnées des champignons et des plantes sauvages pour se soigner et se nourrir, elle est membre de plusieurs cercles de mycologues au Québec et de la Guilde des herboristes. Après avoir suivi une formation d'identification et de cueillette de produits forestiers non-ligneux (PFNL), elle a fondé en 2016 son entreprise L'atelier Vitaforêt. Sa mission est de faire connaître les PFNL par le biais d'activités de formation et de cueillette en respect avec le milieu naturel.
